Aaaamiciii! Vi invito domani 25 aprile al webinar gratuito di ‘Maremma Toscana Meets I Nuovi Food Makers’ sulla piattaforma zoom alle ore 18,00: https://us02web.zoom.us/j/89959757030 . Ci sarò anche io! Con altri imprenditori maremmani e dal resto del mondo.. vi racconteremo questa nostra ulteriore avventura! Parola del Butcher! #staytuned #inuovifoodmakers #maremmatoscanameets #unitisivince COMUNICATO STAMPA Maremma Toscana…
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PILLOLE PER UNA CORRETTA ALIMENTAZIONE… ORA PIU CHE MAI
PILLOLE PER UNA CORRETTA ALIMENTAZIONE… ORA PIU CHE MAI Come canta il grande Vasco “Siamo ancora qua… eh già!” Stare a casa è ancora la principale arma che possediamo per cercare di debellare questo incubo di virus. Noia, stress, cambio di abitudini, convivenze forzate, problemi con cui fare conti… sono tutte questioni che, chi più…
I NUOVI FOOD MAKERS: UN MANUALE PER L'ISTRUZIONI
I NUOVI FOOD MAKERS: UN MANUALE PER L’ISTRUZIONI E in questo periodo sempre più strano e difficile siamo arrivati a Pasqua. Siamo fortunati a poterlo raccontare e ad essere qua a cercare di distrarci e di vedere oltre. In effetti, ripiegati al nostro interno, bene o male – in protezione e non in prigionia, ricordiamocelo!…
PASQUA DI PASSIONE... PER IL BUTCHER: E QUEST’ANNO ANCORA DI PIÙ!
PASQUA DI PASSIONE… PER IL BUTCHER: E QUEST’ANNO ANCORA DI PIÙ! Nonostante il Covid e tutta la situazione contingente, la Pasqua si avvicina e per il macellaio dilemma è sempre il solito: quanti agnelli venderemo? In periodo ‘pasquale’ è sempre più difficile stimare il commercio di carne ovina perché la carne d’agnello detiene il posto…
RICONOSCIMENTI AL TEMPO DEL COVID: DOP A TUTTE LE PARTI DELLA 'CINTA SENESE'
CINTA SENESE, L’EUROPA ESTENDE LA DOP Importante modifica. La denominazione di origine non più limitata alla sola carne, ma a tutte le parti ricavate dalla carcassa, compreso il lardo Un altro importante riconoscimento è giunto per la Cinta Senese. Il via libera da parte della Commissione Europea a una modifica al disciplinare della Dop, di…
QUANDO GLI ANIMALI INQUINAVANO IL MONDO PRIMA DEL COVID-19
QUANDO GLI ANIMALI INQUINAVANO IL MONDO PRIMA DEL COVID-19 Sembra proprio che il Mondo si sia fermato_ persino l’inquinamento dovuto dagli allevamenti Animali che, nonostante tutto quello che stiamo vivendo, continuano con la loro vita. di Andrea Laganga Buongiorno Italia, vagabondando un po’ sui social mi sono imbattuto in uno ‘spiegone’ (come recita il buon…
STOP AI WORLD BUTHCER CHALLENGE: ANDIAMO AL 2021
Era inevitabile, ma anche i Mondiali di Macelleria si fermano. Una decisione, se pur a malincuore, ma doverosa. Dopo le molte segnalazioni da parte di tutte le varie squadra, rappresentanti le 16 nazioni mondiali delle Olimpiadi delle Macellerie, il concilio Mondiale dei Macellai si espresso. Oramai da diverse settimane, le continue segnalazioni da parte di…
CEROTTO ALLA PANCETTA: PER SMETTERE DI MANGIAR CARNE
BASTA UN CEROTTO PER FAR SMETTERE. Vuoi smettere di fumare? Ecco il ‘cerotto’. Non vuoi fare figli? C’è il ‘cerotto’. Ma mai avrei pensato di leggere una notizia del genere: ‘cerotto alla pancetta’ per smettere di mangiar carne C’è addirittura chi ha portato avanti degli studi al riguardo, folle dal mio punto di vista, ma…
NON TUTTO IL MALE VIEN PER... CUOCERE
GROSSETO – Mentre l’Italia si è fermata al suono del #iorestoacasa, ecco che il blogger Andrea Laganga di Maremma che Ciccia, Membro AIFB(Associazione Italiana Food Blogger) con la collaborazione de IlGiunco.net, il quotidiano della Maremma, lancia il contest “Non tutto vien per…Cuocere”: realizzare una video ricetta in tempo di ‘coronavirus’. Pasta fatta in casa, biscotti, dolci, secondi, primi, stuzzichini……
MACELLERIE D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: MACELLERIA ROSSETTI
Tutto cominciò negli anni ’50 … quando papà Rossetti e fratelli, da allevatori, aprirono una modestissima macelleria di pochi metri quadrati al centro di Roma. Pur tra tra inesperienza e difficoltà, i nuovi macellai e la piccola macelleria ebbero un grande successo di clientela che, contro ogni aspettativa, portò i Fratelli Rossetti ad aprire altri…
