ZAMPONE O COTECHINO? Abbiamo già fatto una carrellata da nord a sud per le tavole delle feste, ma oltre a ristorante-casa, menù pesce o della tradizione, già si vola verso il fatidico: zampone o cotechino?!? Sì perché è lì che i gusti si dividono, sempre tenendo conto che non del tutto si conoscono le differenze.…
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QUALIVITA : la Fondazione per la protezione e la valorizzazione dei prodotti DOP IGP STG
QUALIVITA: la Fondazione per la protezione e la valorizzazione dei prodotti DOP IGP STG Due chiacchiere con il Direttore Generale Mauro Rosati Ultimamente abbiamo parlato molto di territorio, eccellenze e identità, di ‘tutela’ e ‘protezione’. L’abbiamo citata più volte come partner e fonte di dati importanti nell’agroalimentare. Era d’uopo andarla ad incontrare direttamente e a…
CONSORZIO DI TUTELA DEL VITELLONE BIANCO
CONSORZIO DI TUTELA DEL VITELLONE BIANCO http://www.vitellonebianco.it/ Oggi torniamo a parlare dell’edizione zero di BuyFood Toscana che abbiamo visitato lo scorso mese. Ricordiamo che BuyFood Toscana è organizzata dalla Regione Toscana in collaborazione con PromoFirenze, azienda speciale della Camera di Commercio di Firenze, il Comune di Siena e al supporto della Fondazione Qualivita. L’evento si avvale della sinergia di Vetrina Toscana,…
QUALIVITA: LA FONDAZIONE PER LA PROTEZIONE E VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI DOP IGP STG
QUALIVITA : la Fondazione per la protezione e la valorizzazione dei prodotti DOP IGP STG Due chiacchiere con il Direttore Generale Mauro Rosati Ultimamente abbiamo parlato molto di territorio, eccellenze e identità, di ‘tutela’ e ‘protezione’. L’abbiamo citata più volte come partner e fonte di dati importanti nell’agroalimentare. Era d’uopo andarla ad incontrare direttamente e…
