CINTA SENESE, L’EUROPA ESTENDE LA DOP Importante modifica. La denominazione di origine non più limitata alla sola carne, ma a tutte le parti ricavate dalla carcassa, compreso il lardo Un altro importante riconoscimento è giunto per la Cinta Senese. Il via libera da parte della Commissione Europea a una modifica al disciplinare della Dop, di…
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QUALIVITA : la Fondazione per la protezione e la valorizzazione dei prodotti DOP IGP STG
QUALIVITA: la Fondazione per la protezione e la valorizzazione dei prodotti DOP IGP STG Due chiacchiere con il Direttore Generale Mauro Rosati Ultimamente abbiamo parlato molto di territorio, eccellenze e identità, di ‘tutela’ e ‘protezione’. L’abbiamo citata più volte come partner e fonte di dati importanti nell’agroalimentare. Era d’uopo andarla ad incontrare direttamente e a…
CINTA SENESE - Seconda Parte
L’IMPORTANZA DELLA D.O.P. : DERIVAZIONE ORIGINE PROTETTA Oggi, i riconoscimenti sono quello che fa la differenza. Certo la qualità, certo la professionalità, certo l’adempimento delle regole… ma a fare la differenza sul mercato a livello globale sono veramente le dop o le igp, le uniche in grado di salvaguardare il prodotto e il territorio e…
QUALIVITA: LA FONDAZIONE PER LA PROTEZIONE E VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI DOP IGP STG
QUALIVITA : la Fondazione per la protezione e la valorizzazione dei prodotti DOP IGP STG Due chiacchiere con il Direttore Generale Mauro Rosati Ultimamente abbiamo parlato molto di territorio, eccellenze e identità, di ‘tutela’ e ‘protezione’. L’abbiamo citata più volte come partner e fonte di dati importanti nell’agroalimentare. Era d’uopo andarla ad incontrare direttamente e…
