L’IMPORTANZA DELLA D.O.P. : DERIVAZIONE ORIGINE PROTETTA Oggi, i riconoscimenti sono quello che fa la differenza. Certo la qualità, certo la professionalità, certo l’adempimento delle regole… ma a fare la differenza sul mercato a livello globale sono veramente le dop o le igp, le uniche in grado di salvaguardare il prodotto e il territorio e…
