CICCIADAMUS: le profezie del Butcher 2020! Gli ultimi giorni dell’anno pullulano di previsioni per l’anno nuovo, oroscopi pieni d’amore o catastrofi catastrofiche. Dalla fine del mondo dei Maya, alla deriva dei continenti. Il più seguito sicuramente sono le previsioni di Nostradamus, astrologo, scrittore, farmacista e speziale francese del 1500, considerato come uno tra i più famosi e importanti scrittori di profezie della storia.…
Anno: 2019
ZAMPONE Vs COTECHINO_ Vi racconto una Storia!
ZAMPONE O COTECHINO? Abbiamo già fatto una carrellata da nord a sud per le tavole delle feste, ma oltre a ristorante-casa, menù pesce o della tradizione, già si vola verso il fatidico: zampone o cotechino?!? Sì perché è lì che i gusti si dividono, sempre tenendo conto che non del tutto si conoscono le differenze.…
BUON NATALE, MERRY CICCIA E AUGURI A TUTTI
AUGURI A TUTTI, MA PROPRIO TUTTI! Ci siamo, finalmente un giorno a Natale. Un giorno alla fine di settimane e settimane di preparazioni per raggiungere l’obiettivo che si chiude in un giorno: quella tavola imbandita secondo le vostre aspettative. Nostro il compito di accontentarvi, guidarvi, consigliarvi, assecondarvi. Diciamocela tutta, alla fine, tutta questa gran festa…
UNA TESTIMONIANZA DA CLAUDIA PALMIERI: ANIMA E CUORE DI CLARIDEA
UNA TESTIMONIANZA DA CLAUDIA PALMIERI: ANIMA E CUORE DI CLARIDEA Siamo ormai al dunque, quasi tutto programmato e spese se non fatte.. ordinate! Ma in attesa che le feste arrivino, ricche di tutti i significati che incarnano, mi piace giocare con l’attesa, e diversificare. e allora, ecco che sono andato un po’ oltre il…
A NATALE VINCE LA TRADIZIONE
A Natale vince la tradizione: lo dicono i BUTCHER Proprio in questo fine settimana appena trascorso, come tutti i colleghi macellai, mi sono imbattuto nel riepilogo degli ordini dei clienti per le festività natalizie. Un momento tanto importante per il Macellaio in quanto responsabile della riuscita o meno di uno dei momenti più importanti per…
EVENTI D’ECCELLENZA MADE IN ITALY_ LA BATTUTA AL COLTELLO DI TRINITÀ
EVENTI D’ECCELLENZA MADE IN ITALY_ LA BATTUTA AL COLTELLO DI TRINITÀ L’appuntamento con le ‘Macellerie d’Eccellenza’ oggi cambia il tiro. Si perché devo raccontarvi di un evento che ad oggi sta suscitando forte interesse nella categoria dei Butcher, che sta crescendo a vista d’occhio contribuendo alla sensibilità e all’informazione del mondo carne. Ecco a voi…
"VOTA ANTONIO!" STRILLAVA TOTO'... VOTA ANDREA... VI DICO IO - PER IL MAREMMANO DELL'ANNO
ANDREA LAGANGA SEGNALATO IN MAREMMA TRA I PERSONAGGI DELL’ANNO 2019 E’ forse poco più che un gioco, ma certo fa molto piacere essere stato segnalato nella tua città come uno dei personaggi da ricordare nel 2019. vuol dire che qualcosa di buono è stato fatto. non perché altri non se lo meritino.. o che altri…
CALIFORNIA DREAMING
L’ESPERIENZA DELLA CAPTAIN’S RUN AD UN ANNO AL GRANDE GIORNO Aspettando l’edizione 2020 (4-5 settembre) del Mondiale di macelleria più importante e prestigioso del globo, il World Butchers’ Challenge, i rappresentati delle 16 nazioni che si sfideranno nella settima edizione dell’evento si sono ritrovati a Sacramento (25-28 settembre) in una sorta di tappa inaugurale. Avendo…
SOTTO L’ALBERO, IL WAGYU DI ORIEN
SOTTO L’ALBERO, IL WAGYU DI ORIEN In tutto Il mondo sta scoppiando il boom della cucina giapponese. E il wagyu, protagonista della nostra tavola, è alla ribalta e, quando si parla di carne i primi attori a muovere i giochi sono proprio loro, i Buthcer. La wagyu-mania, arrivata in occidente oramai da qualche anno, sta…
DICEMBRE E’ ARRIVATO: IDEE PER LE FESTE
DICEMBRE E’ ARRIVATO: IDEE PER LE FESTE Ci siamo quasi… un attimo e il Natale è alle porte. Sembra ieri che ci crogiolavamo al sole estivo… e invece eccoci qua! Anche questo Natale, con tutto ciò che gli ruota intorno, è arrivato. E quest’anno un po’ da per tutto è stato addirittura anticipato: da metà…
