Beef Central, 9 agosto 2019 Un nuovo rapporto pubblicato dall’Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) si concentra su come i cambiamenti nella gestione del territorio possono contribuire a ridurre le emissioni di gas serra. Nonostante abbia scatenato una profusione di titoloni altisonanti sostenendo che il rapporto sollecita il mondo a mangiare meno carne o addirittura…
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Macellerie d'Eccellenza Made in Italy: Il Salame del Monaco
QUANDO IL MAIALE DIVENTA GENIALE Dal felice incontro tra il Provolone del monaco Dop e il tradizionale salame napoletano artigianale nasce il ‘Salame del monaco’, una gustosa novità nel panorama delle carni stagionate che sono una presenza sempre molto gradita sulle tavole. A far incrociare i destini di due dei più apprezzati prodotti tipici campani,…
'Ma quanto mi costi!' il pezzo di Maremma che Ciccia su Eurocarni di Giugno.
‘Ma quanto mi costi!’. Rincari super grazie anche all’ ASFV – AfricanSwine Fever Virus Ma quanto mi costi! di Andrea Laganga Archiviata la Pasqua, arrivano il bel tempo e la stagione delle grigliate. Da sempre, non certo da oggi, il prezzo sul mercato lo fa la domanda e, come succede ogni anno, in questo periodo assistiamo a…
Due parole con Alessio Tognaccini
MACELLERIE D’ECCELLENZA: ANDIAMO ad Arezzo e parliamo con Alessio Tognaccini Questa volta siamo andati ad Arezzo per incontrare un collega che ci racconterà come dalle sue parti si vive la realtà di un’antica macelleria di famiglia. CHI SONO “Mi chiamo Alessio Tognaccini. ho 34 anni ed insieme a mio padre Alessandro e mio zio Ezio…
DOVE SARA’ IL FUTURO DEL BRAND FOOD? VE LO RACCONTA IL BUTCHER
L’uomo, il territorio, l’impresa Personal Branding, Brand Territoriale e Identità di Marca: alla ricerca di un equilibrio necessario. La “Marca” non è più un valore assoluto: si sviluppa con elementi inaspettati e si connette a fattori come il territorio, le imprese e le persone che lo vivono. Grandi aziende che affidano il racconto del proprio brand a storyteller professionisti –…