MACELLERIE D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: MACELLERIA ROSSETTI

MACELLERIE D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: MACELLERIA ROSSETTI

Tutto cominciò negli anni ’50 ​… quando papà Rossetti e fratelli, da allevatori, aprirono  una modestissima macelleria di pochi metri quadrati al centro di Roma. Pur tra tra inesperienza e difficoltà, i nuovi macellai e la piccola macelleria ebbero un grande successo di clientela che, contro ogni aspettativa, portò i Fratelli Rossetti ad aprire altri…

MACELLERIE D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: MACELLERIA TESOL SALVATORE

MACELLERIE D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: MACELLERIA TESOL SALVATORE

Per la rubrica Macellerie d’Eccellenza Made in Italy di Maremma che Ciccia questa volta siamo andati in Sicilia, a Noto. Qui un grande amico, un ottimo macellaio, ma sopratutto un professionista in continua crescita. Un ragazzo di poche parole, ma dal click facile. I suoi soggetti preferiti? SICURAMENTE le sue creazioni di Ciccia. Basta guardare…

MACELLERIE D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: MACELLERIA DEMITA

MACELLERIE D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: MACELLERIA DEMITA

Tutto nasce da una Bombetta. Se qui in Toscana ‘discutiamo’ su dove nasce veramente la Fiorentina, in Puglia invece la diatriba nasce sulla natività della Bombetta. Con il termine ‘bombette’ si indicano gli involtini di carne fresca di maiale più famosi in Italia ripieni solitamente di formaggio, sale e pepe. Leggendo su wikipedia, la ricetta nasce a…

MACELLERIE D’ECCELLENZA MADE IN ITALY DI MAREMMA CHE CICCIA: MACELLERIA F.LLI BASSO

MACELLERIE D’ECCELLENZA MADE IN ITALY DI MAREMMA CHE CICCIA: MACELLERIA F.LLI BASSO

MACELLERIE D’ECCELLENZA MADE IN ITALY DI MAREMMA CHE CICCIA: MACELLERIA F.LLI BASSO Riprendono le rubriche di Maremma che Ciccia. Stavolta siamo andati a Genova dai Fratelli Basso e abbiamo fatto due chiacchiere con Luca che ci presenta la loro realtà. Andiamo a conoscerli un po’ meglio. CHI SONO I FRATELLI BASSO – Siamo La Macelleria F.lli…

MACELLERIE D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: LA MACELLERIA DI ALE

MACELLERIE D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: LA MACELLERIA DI ALE

ALE LE FANTASIE Oggi Maremma che Ciccia è andata a trovare una sua vecchia conoscenza. Fin dall’inizio la nostra redazione ha subito creduto in lui e nelle sue idee. Con sincerità, e semplicità, è riuscito a creare un nuovo mondo di fare formazione tessendo una rete di collaborazioni tra professionisti. Con umiltà e tanta passione…

MACELLERIA D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: LA MACELLERIA O'SISTIMATO DI GIUSEPPE DE FALCO

MACELLERIA D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: LA MACELLERIA O'SISTIMATO DI GIUSEPPE DE FALCO

LA BELLA NAPOLI DI NOI BUTCHER, E NON SOLO Napoli e tutta la Campania ha sempre dimostrato un calore forte per la professione dei macellai. Non è assolutamente una classifica dei più bravi, ma il calore dei macellai partenopei è impressionante. Napoli ha una voce particolare, un grido forte di coesione della categoria con una…

MACELLERIE D’ECCELLENZA MADE IN ITALY: LA MACELLERIA AVAGLIANO

MACELLERIE D’ECCELLENZA MADE IN ITALY: LA MACELLERIA AVAGLIANO

LA MACELLERIA AVAGLIANO Questa settimana siamo andati a Sabaudia, nel cuore del Parco Nazionale del Circeo. Posto splendido, come tutti i posti in Italia a dire il vero.. meta turistica. Meta di tanti Vip e non solo. Ma a renderlo ancora più attraente c’è un posto a me caro e di cui vi voglio parlare.…

MACELLERIE D’ECCELLENZA MADE IN ITALY – MACELLERIA DA MAURO

MACELLERIE D’ECCELLENZA MADE IN ITALY – MACELLERIA DA MAURO

BUONGIORNO #CICCIALOVERS Oggi voglio farvi conoscere uno stile differente di fare macelleria. Se diamo uno sguardo alle offerte del nostro panorama carnivoro, ci rendiamo conto che l’offerta va dal grande tradizionale fino all’offerta più moderna che il mercato richiede. La cosa in comune spesso però è sempre la stessa, andare dietro ad una richiesta precisa…

Amore per la macelleria: Mara LABELLA, passione di madre in figlia

Amore per la macelleria: Mara LABELLA, passione di madre in figlia

Nel mese dedicato alle Ladies Butchers una ‘storia di vita’ in macelleria mi ha colpito in modo particolare. Chi non conosce la Macelleria Labella di Sermoneta? Una passione smisurata per il mestiere ed un successo in tutta italia tangibile e riconosciuto da tutti. La storia che però vi voglio raccontare oggi è quello di una tradizione di famiglia che,…

MACELLERIA D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: GAIA ERCOLI

MACELLERIA D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: GAIA ERCOLI

E niente.. non c’è bisogno d’altro.. si presenta da sola! Nel mese dedicato alle donne da Maremma che Ciccia … ecco a voi Gaia Ercoli. Siamo ad Arezzo…. “Ciao. Sono Gaia Ercoli, ho 31 anni e vivo da sempre in Valdichiana, una prolifera valle in provincia di Arezzo, la mia città natale, conosciuta per la…