LE LADIES BUTCHERS – IL MONDO SI TINGE DI ROSA

LE LADIES BUTCHERS – IL MONDO SI TINGE DI ROSA

LE LADIES BUTCHERS – IL MONDO SI TINGE DI ROSA Oggi ho deciso di inoltrarmi in un ambito molto pericoloso, per le implicazioni che può avere e per le scottanti verità che racchiude. Introduco un tema che sta a me molto a cuore, nella vita e nella professione: il mondo ‘donna’. Non voglio essere retorico…

'Ma quanto mi costi!' il pezzo di Maremma che Ciccia su Eurocarni di Giugno.

'Ma quanto mi costi!' il pezzo di Maremma che Ciccia su Eurocarni di Giugno.

‘Ma quanto mi costi!’.  Rincari super grazie anche all’ ASFV – AfricanSwine Fever Virus Ma quanto mi costi! di Andrea Laganga Archiviata la Pasqua, arrivano il bel tempo e la stagione delle grigliate. Da sempre, non certo da oggi, il prezzo sul mercato lo fa la domanda e, come succede ogni anno, in questo periodo assistiamo a…

MACELLERIE_D'ECCELLENZA: Oltre al Vitello c'è di più

MACELLERIE_D'ECCELLENZA: Oltre al Vitello c'è di più

OLTRE AL VITELLO c’è di PIU’ Quando parliamo di Macelleria, le prime cose che ci vengono in mente in particolare in Maremma, sono carne di bovino, maiale e pollo. Questo perché, nella quotidianità sono le carni più consumate dai ‘carnivori’ d’Italia. Una carne che qui in Maremma non viene più lavorata, se pur dalle molteplici…

MACELLERIE D’ECCELLENZA_ Made in ITALY

MACELLERIE D’ECCELLENZA_ Made in ITALY

“La VOGLIA di mettere la testa fuori” Oggi andiamo su al Nord, precisamente in un luogo dove Maremma Che ciccia, parlando di macellai, mise le sue prime radici ben tre anni fa. Era una mattina di Gennaio del 2016, quando, nel mercato rionale di Santa Rita, conobbi una “vera” (e concedetemi la parola) famiglia di…

Macellerie d'Eccezione_Made in ITALY

Macellerie d'Eccezione_Made in ITALY

Macellerie d’Eccellenze_ Made in Italy da’ il benvenuto ad un grande professionista: Gianni Giardina. Conosciuto in Italia e in tutto il mondo per la sua arte e maestria con i coltelli. Più di un collega, più di un amico per la professione, ma un mentore per la categoria dei macellai, i butchers di oggi, visto…