QUESTIONE DI GRASSO

QUESTIONE DI GRASSO

CHE CONFUSIONE! SARÀ PERCHÉ: CARNE GRASSA, CARNE MAGRA, CARNE INFILTRATA, CARNE MAREZZATA… Quando si parla di scelta della carne, uno dei fattori molto dibattuti sta proprio nel tema del grasso. Siamo passati dalla moda dell’aggiungere il grasso alla carne perché troppo magra, per poi ricercare solamente carni estremamente magre e, ad oggi, dove la ricerca…