MACELLERIE D’ECCELLENZA MADE IN ITALY – MACELLERIA DA MAURO

MACELLERIE D’ECCELLENZA MADE IN ITALY – MACELLERIA DA MAURO

BUONGIORNO #CICCIALOVERS Oggi voglio farvi conoscere uno stile differente di fare macelleria. Se diamo uno sguardo alle offerte del nostro panorama carnivoro, ci rendiamo conto che l’offerta va dal grande tradizionale fino all’offerta più moderna che il mercato richiede. La cosa in comune spesso però è sempre la stessa, andare dietro ad una richiesta precisa…

NAZIONALE ITALIANA MACELLAI_ CAMPIONI D’EUROPA

NAZIONALE ITALIANA MACELLAI_ CAMPIONI D’EUROPA

L’ITALIA DEI MACELLAI VINCE IL PRIMO TRIANGOLARE D’EUROPA IN GERMANIA. 50 minuti, mezzo maiale e uno coscio di agnello, 4 giocatori per squadra e adrenalina a mille. Siamo ad Augusta, al Fleischerschule Augsburg, scuola nazionale Tedesca dove si insegna la professione per aspiranti Macellai. Qui, i ButcherWolfpack – WBC Team Germany, il team tedesco dei…

PAESE CHE VAI, RICETTA CHE TROVI: OGGI GULASH!

PAESE CHE VAI, RICETTA CHE TROVI: OGGI GULASH!

Paese che vai, ricetta che trovi. Viaggiare non è solo un momento per staccare la spina dalla vita quotidiana, anzi. Sarà proprio perché ho la fortuna di vivere il mio lavoro come una grande passione che vivo ogni momento fuori dalle mura della mia macelleria come un’opportunità di crescita. E, a quanto pare, non sono…

LA DIETA PALEO: DUE CHIACCHIERE CON IL NUTRIZIONISTA EMANUELE GAMBACCIANI, SUO STRENUO SOSTENITORE

LA DIETA PALEO: DUE CHIACCHIERE CON IL NUTRIZIONISTA EMANUELE GAMBACCIANI, SUO STRENUO SOSTENITORE

Dopo vari episodi che mi sono stati raccontati, mangiare bene mangiare male, questa o quella dieta, curiosità ma da non trascurare, e alcune richieste da lettori attenti, ho voluto capirne di più e mi sono rivolto ad un Nutrizionista. E’ importante infatti verificare, andare alla fonte  e sentire cosa ne dicono gli esperti. Mi sono…

MACELLERIE D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: LA MEATERY DI

MACELLERIE D'ECCELLENZA MADE IN ITALY: LA MEATERY DI

MACELLERIE  D’ECCELLENZA MADE IN ITALY – LA MACELLERIA MEATERY Da mesi che sui social seguo una macelleria al confine tra Italia e Austria. Una macelleria con uno stile molto innovativo e giovane. Logo accattivante, immagini con una comunicazione molto smart, e proposte molto fresche. Insomma, uno stile che mi ha veramente attratto. Per di più…

TO MEAT OR NOT TO MEAT: su EUROCARNI di settembre

TO MEAT OR NOT TO MEAT: su EUROCARNI di settembre

TO MEAT OR NOT TO MEAT Noi di @MaremmaCheCICCIAsiamo dalla parte di chi la carne la conosce veramente, venendoci a contatto tutti i giorni, con rispetto ed umiltà. Ma tutto ciò non significa che, come rappresentanti della categoria dei macellai, abbiamo le conoscenze per affrontare dichiarazioni o prendere aprioristicamente le difese sulla questione: “La carne…

APPUNTI DI VIAGGIO. LONDRA: L’OMBELICO DEL MONDO-FOOD

APPUNTI DI VIAGGIO. LONDRA: L’OMBELICO DEL MONDO-FOOD

LONDRA: L’OMBELICO DEL MONDO FOOD Meatopia ‘19 inizia  e io con  Francesca… Ho anticipato un po’ per godermi la città. Infatti senza andarci almeno una volta all’anno, proprio non so stare. Londra è una di quelle metropoli che ti affascina, in cui ci andresti a vivere a prescindere, anche con l’incoscienza di come potrebbe essere…

APPELLO del Consorzio di Tutela della CINTA SENESE DOP

APPELLO del Consorzio di Tutela della CINTA SENESE DOP

APPELLO del Consorzio di tutela della CINTA SENESE DOP a istituzioni, allevatori e associazioni di categoria: è necessario un aumento della produzione! Oggi riceviamo un comunicato di quelli che non vorresti mai ricevere, in parte, e che invece in questi frangenti poco elettrizzanti del panorama economico nostrano fanno ben sperare. Ci sono molti ‘vecchi’ o ‘antichi’ mestieri…

ALIMENTAZIONE: E PER LE MENSE SCOLASTICHE? FOODINSIDER.IT

ALIMENTAZIONE: E PER LE MENSE SCOLASTICHE? FOODINSIDER.IT

ALIMENTAZIONE: E PER LE MENSE SCOLASTICHE? Alimentazione; uno degli argomenti più cult, più chiacchierati, più evoluti ma forse più sconosciuti. Un territorio secondo me massacrato dalla mediaticità e dalle varie mode del momento, da imperfetti canoni di bellezza da raggiungere grazie a diete ‘mangia grasso’ dell’ultimo minuto. quando invece dovrebbe andare di pari passo con‘salute’…